Tartare de pétoncles et tomates , quenelle de guacamole
Cappuccino aux cèpes , tartine de fois gras cru à la croque au sel
Salade de roulade de saumon fumé à la crème de crottin ,
sauce ciboulette
Nem de filets de cailles à l' ananas
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marmite de noix de saint-Jacques en croûte
escalopes de sandre au confit de vin rouge et oignon frits
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Ragoût de canard luté aux cèpes
Pièce de bœuf aux morilles ( origine UE ou FR selon arrivage )
Pastilla de tête de veau au coulis de vin rouge
quasi de veau au vinaigre à la framboise
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Plateau de fromages
Ou
fromagée
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tarte fine aux abricots frais et sorbet abricot
Le tout chocolat noir ( gâteau chaud au chocolat , glace et sauce chocolat )
Le tout vanille ( crème vanille , mousse vanille , crème anglaise et glace )
Assortiment de Sorbets ou glaces , fruits frais
Millefeuille croustillant à la crème brûlée et framboises en gelées

( eau minérale incluse ! )

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